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打ち豆せんせい!

2014年4月 2日 [ 福井地域情報 ] この記事のURL

もうすぐ桜の季節だなと感じていましたが、
急に暖かくなって春がダッシュでやって来た感じです。

今日は、打ち豆のことを少しご紹介したいと思います。
言わずと知れた、福井の伝統的な大豆の保存食ですが、
この打ち豆の認知度が全国的にじわりじわりと上昇しています。

その立役者が、㈱髙橋製粉所社長の髙橋英夫さんです。
先日も、近畿農政局で「大豆のちから」と題して
打ち豆についての講義を行ってきたそうです。

福井以外の人には、打ち豆は非常に新鮮で、
大豆を簡単に毎日の食事にとりいれることができて
すごく良い印象を持ってもらえるとのことでした。

福井の食が全国に広まる日も近いのかもしれません。

CIMG2564.JPG
因みに本日の夕食の一品は、打ち豆とひじきの煮込でした。

他にもいろんなレシピがありますので、
是非新たな打ち豆の食べ方をチェックしてみてください。

  福井事務所 泉



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