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蕎麦うち体験

2013年11月22日 [ 福井地域情報 ] この記事のURL

福井県南越前町にある 今庄そば道場 へ蕎麦うち体験に行ってきました
石臼でひいた純正の地元のそば粉と山芋を合わせ
天然の湧き水で打つた そば打ち体験ができると聞き
ひきたて』 『打ちたて』 『茹でたて』 の美味しい蕎麦を食べに出かけようと
先週末に親子で行って来ました

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そば粉と山芋と水を混ぜてコネコネしていきます
以外と も要ります

初めての体験 f61277627febd023076ea45f54db81b0[1].gif 上手く出来るのか ちょっと ドキドキ です
道具にも不慣れなので なかなか思うように出来ません...

地元のおばちゃん方に優しく指導を受けながら
丁寧に教えていただきながらの そば打ち体験

汗びっしょりです 317330[1].gif


棒を使って均一に 薄~く 薄~く  丸~く 丸~く  大きく 大きく していきます
美味しくなーれ 310134[1].gif っと愛情も一緒にコネコネしてくださいね
とのアドバイス ( しかし そんな余裕もなく... 150543[1].gif

pic_1385099728352.png

そして うった蕎麦生地を 折りたたみ お好みの細さで切っていきます
息子と協力してそば切り包丁を使って一緒に切ってみました
ところどころ太かったり 細かったり とバラバラですが... 20131122160008.gif


20131110_103111-1.jpg


自分たちが打った蕎麦を自分たちで湯がき 大根をおろし
盛りつけていただきます

愛情たっぷり おろしそば の出来上がりです f36cd4d7e62b633415da2d270bd21d39[1].gif

20131110_110112-1.jpg


大根の辛みが蕎麦の甘みをひきだし、自分たちで愛情をこめてうったお蕎麦は
格別のご馳走ですね

                               福井事務所   七尾



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